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果酒是以新鲜水果或果汁为原料， 经全部或部分发酵配制而成， 酒精度在7%～18%的发酵酒。 果酒——是人类最早发明的酒。 在五大酒类市场中， 全国一年大约有5000亿的酒类销量， 预计在未来三年里， 果酒连带产业兴起能够占领20-60%的销量， 那将是几千亿的市场份额， 可见中国果酒的发展前景不容忽视。 与发达国家人均水果酒精型饮料消费量6升相比， 中国人均消费量仅有0.2～0.3升， 相差20～30倍，市场发展空间巨大。 中国整个水果大产区已经形成， 但每年水果的深加工量不足10%， 易于保存的果酒将成为深加工的...